💛最近食左間好好食既餐廳🍽
據聞主廚是前洲際酒店的法菜廚師
本身是為了吃🍴威靈頓...

💛最近食左間好好食既餐廳🍽
據聞主廚是前洲際酒店的法菜廚師
本身是為了吃🍴威靈頓牛柳✨而來(需要預訂)，牛柳的熟成剛剛好好，肉質鮮嫩，酥皮上枱的時候酥脆，可能我影相花費的時間令到食的時候酥皮有點塌🥺
但原來其他菜式才是整晚highlight!
🍴鵝肝黑松露risotto✨
鵝肝質感滑溜醇厚，入口即溶，配搭黑松露risotto中和鵝肝強烈的味道，但兩樣都是容易吃膩，醬汁和蕃茄的酸甜可以減輕膩味感，令人keep住食慾，再搭塊cracker增加口感，有多重層次感。
🍴白酒忌廉汁煮青口✨
主角青口新鮮沒腥味，以為會味道偏淡，但入口有很濃郁的衝擊，配搭清甜的忌廉汁中和，再用牛油法包點汁食。(呢道菜係MVP🎖)
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我係自費食，前菜+三道菜+甜品，埋單岩岩好$1000，其實係叫多左，打咁長篇野係因為真係好好食😋
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📍 GOTTHARD BASE Restaurant & Lounge (北角)
北角堡壘街7號地下1號舖
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@ Gotthard Base

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